Offres spéciales

SERVICE TRAITEUR

Vous aimez notre cuisine et notre équipe ? Ou vous avez envie de nous découvrir ?

 

Nous vous proposons de vous accompagner au-delà de nos murs
Dans tous les lieux : chez vous, dans une salle des fêtes, une salle de réception ou ailleurs…
Dans tous vos projets : un repas d’anniversaire, de mariage, de baptême, un cocktail professionnel…

 

Quelque soit votre projet, nous saurons satisfaire toutes vos envies

 

Pour cela nous vous proposons de choisir parmi nos 3 prestations :

Le Cocktail déjeunatoire ou dinatoire… simple et convivial ou encore élégant et raffiné

Le buffet qui s’adapte à votre ambiance… campagnard, curiosités locales ou haut de gamme

Le Menu à table pour un évènement de restauration avec service dans votre endroit privatif

 

Quelque soit votre évènement, toute notre équipe est à votre écoute pour faire de votre projet, un moment unique, personnalisé et gourmand…

LE COCKTAIL

A partir de 20 personnes minimum

Formule 1 :

25€ par personne : 15 pièces (5 canapés froids, 5 canapés chauds, 2 verrines, 3 mignardises)

Formule 2 :

30€ par personne : 20 pièces (5 canapés froids, 5 canapés chauds, 5 verrines, 5 mignardises)

Formule 3 :

35€ par personne : 25 pièces (8 canapés froids, 7 canapés chauds, 5 verrines, 5 mignardises)

Sur devis pour toute demande supplémentaire ou particulière

CôTé SALé

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© La Pomme d’or

Canapés froids

Eclair poivron ou avocat
Wrap poulet coriandre
Bouchée italienne (ricotta, mozzarella, aubergine et tomate)
Brochette melon serrano ou pastèque feta (selon saison)
Crackers, confit d'oignons et chèvre
Navette fromage frais ou thon
Sablé poire, noix et roquefort
Buns au saumon fumé et concombre
Saint Jacques aux fruits de la passion

Canapés chauds

Cake olives / chorizo
Mini flamiche, mini quiche
Mini croque-monsieur
Mini burger
Accras de morue
Samoussa poulet coco-curry
Ficelle picarde
Mini-cannelés
Clafoutis de légumes confit et pesto
Mini feuilleté pomme-boudin noir
Cromesquis foie gras, escargot
Gougères

Verrines

Salade Mexicaine (haricots rouges, maïs et poivrons)
Soupe melon pastèque
Lentillons de Picardie et haddock
Crevette cocktail et guacamole
Tartare tomate quinoa
Truite et mousseline de petits pois gingembre
Gaspacho poivron jaune et crème fouettée basilic
Soupe froide de betterave, chèvre et haddock

ANIMATIONS
prix selon devis

St Jacques flambées au whisky
Gambas flambées
Foie gras poêlé
Découpe foie gras
Découpe de saumon fumé

CôTé SUCRé

© La Pomme d’or

Mignardises

Mini éclair
Financier
Mini pavlova (fraise et orange / menthe et citron)
Duo mousse aux chocolats
Guimauve
Brochette de fruits frais
Tartelette (pomme, citron, fraise)
Panna Cotta et coulis de fruits rouges ou exotiques
Mendiant
Mini Paris-Brest

OPTIONS :

Café : 1€/pers
Service : 15€ l’heure par serveur (1 serveur pour 20pers) sur une base de 7h
Heure supplémentaire : + 20€ l’heure par serveur
Livraison gratuite dans un rayon de 20 kms puis sur devis
Pour plus d’option voir la partie « Les Plus » ci dessous

LE BUFFET

© La Pomme d’or

A partir de 20 personnes minimum

Formule 1 :

25€ par personne  : 2 viandes froides, 4 salades composées, 3 desserts

Formule 2 :

35€ par personne : 3 viandes froides, 5 salades composées, Plateau de 3 fromages, 3 desserts

Formule 3 :

45€ par personne  : 2 viandes froides, 5 salades composées, 1 plat chaud + garnitures, plateau de 3 fromages, 4 desserts

Viandes froides

Saumon fumé (+ 7€/100g)
Terrine de Foie gras (+ 15€/100g)
Plateau de charcuterie
Rôti de bœuf, porc, poulet rôti
Saumon Bellevue
Poulet en chaud froid

Salades composées

Taboulé
Piémontaise
Salade de haricots verts et champignons
Salade de haricots de Soissons
Penne au pistou et légumes du soleil
Salade Mexicaine (haricots rouges, maïs, poivrons)
Assortiments de crudités (carottes râpées, tomates, concombres, céleri rémoulade)

Plats chauds

Matelote de roussette au cidre
Paleron de bœuf braisé à la bière
Veau Orloff
Jambonnette de canard sauce chasseur
Tournedos de cuisse de dinde aux champignons

Garnitures (2 choix)

Gratin de pommes de terre
Mousseline de pommes de terre aux olives
Tomates provençales
Fricassée de champignons sauvages
Grenailles sautées aux herbes
Risotto aux légumes
Ratatouille
Jardinière légumes de saison
Flan de légumes

Fromages

Maroilles
Brie
Chèvre
Tomme fermière

Desserts

Entremets aux fruits ou chocolat
Salade de fruits
Tarte aux fruits de saison
Tiramisu café
Mousse au chocolat
Crumble aux fruits de saison
Fondant au chocolat et sa crème anglaise
Paris-Brest

OPTIONS :

3 PIÈCES APÉRITIVES : +3€ PAR PERSONNE
PLAT CHAUD +GARNITURES (2 CHOIX) : +10€ PAR PERSONNE
FROMAGES : +6€ PAR PERSONNE
PAIN : +0,5€/personne
CONDIMENTS : sel, poivre, ketchup, moutarde et/ou mayonnaise : +1€/Personne
CAFÉ : +1€ PAR PERSONNE
CAFÉ AVEC 2 MIGNARDISES : +4€ PAR PERSONNE
SERVICE : +15€ L’HEURE PAR SERVEUR (1 SERVEUR POUR 20 PERSONNES) SUR UNE BASE DE 7H
HEURE SUPPLÉMENTAIRE : + 20€ L’HEURE PAR SERVEUR
LIVRAISON GRATUITE DANS UN RAYON DE 20 KMS PUIS SUR DEVIS

 

LE MENU

© La Pomme d’or

A partir de 20 personnes minimum
Service et mise en place compris de 18h00 à 1h (un serveur pour 20 personnes).

Formule 1 :
35€ par personne : entrée + plat et garnitures + dessert
Formule 2 :
40€ par personne : entrée + plat et garnitures + 3 fromages + dessert
Formule 3  :
50€ par personne : entrée froide + entrée chaude + plat et garnitures + 3 fromages + dessert

Entrées froides

Filets de Maquereau au yuzu et parfum de céleri
Bavarois de chèvre aux figues ou à la tomate
Pâté en croûte de canard à l’hypocras
Ceviche de mulet, mousseline et pickles de carottes

Entrées chaudes

Cocotte de Saint-Jacques, gambas et petits légumes
Tarte fine aux légumes
Ficelle picarde en aumônière
Pastilla d’escargots et champignons

Plats

Matelote de roussette au cidre
Paleron de bœuf braisé à la bière
Veau Orloff
Jambonnette de canard sauce chasseur
Tournedos de cuisse de dinde aux champignons

Garnitures (2 choix)

Gratin de pommes de terre
Mousseline de pommes de terre aux olives
Tomates provençales
Fricassée de champignons sauvages
Ratatouille
Grenailles sautées aux herbes
Risotto aux légumes
Jardinière légumes de saison
Flan de légumes

Fromages

Maroilles
Brie
Chèvre
Tomme

Desserts

Pavlova ( fraise-orange / menthe-citron)
Autour du macaron
Cubisme chocolat et framboises
Nage de fruits de saison et sa glace artisanale
Fruits en trompe l’œil (+3€)

OPTIONS :

3 PIÈCES APÉRITIVES : +3€ PAR PERSONNE
TROU NORMAND (GLACE POMME ET CALVADOS) : +2€ PAR PERSONNE
FROMAGES : +6€ PAR PERSONNE
PAIN : +0,5€/personne
CONDIMENTS : sel, poivre, ketchup, moutarde et/ou mayonnaise : +1€/Personne
CAFÉ : +1€ PAR PERSONNE
CAFÉ AVEC 2 MIGNARDISES : +4€ PAR PERSONNE
HEURE SUPPLÉMENTAIRE : + 20€ L’HEURE PAR SERVEUR
LIVRAISON GRATUITE DANS UN RAYON DE 20 KMS PUIS SUR DEVIS

 

LES PLUS

Location de vaisselle :

 

En partenariat avec :

Informations complémentaires

LES CONDITIONS GENERALES DE VENTE du « MENU »

NOTRE PRESTATION COMPREND :
La mise en place et le service soit un serveur pour 20 personnes
La livraison dans un rayon de 20 kms puis sur devis
Le matériel resté à disposition sera retourné le lendemain matin par le client et sous son entière responsabilité (sauf accord préalable).


NOTRE PRESTATION NE COMPREND PAS :

La fourniture de l’équipement cuisine (matériel de chauffe et frigos)
La fourniture de la salle ainsi que son nettoyage
La reprise des ordures ménagères déposées près du local cuisine (pour des raisons sanitaires)
La vaisselle, le nappage, les corbeilles de pain


SERVICES ET DÉLAIS :

Le service est assuré à raison d’un serveur pour 20 personnes
La prestation est calculée sur une base de 7 heures de présence.
Pour le déjeuner, délai mise en place et service de 11h00 à 18h00 (supplément de + 20€/serveur si dépassement horaire).
Pour le diner, délai mise en place et service de 18h00 à 1h00 (supplément de +20€/serveur si dépassement horaire).
L’heure d’arrivée pourra être modifiée par le client.
Passé ce délai, le personnel pourra rester à la disposition de la clientèle (minimum 2 serveurs si plus de 20 personnes) moyennant un coût de facturation de 20€ par heure et par serveur.

LES CONDITIONS GENERALES DE VENTE

ALIMENTAIRE
Tout aliment non fourni par nos soins pourra être servi par nos équipes à la condition d’une surfacturation. La qualité de la marchandise ainsi que sa température idéale au moment du service restent pour autant sous la responsabilité du client. LA POMME D’OR refusera le service à tout moment si cela lui porte préjudice et ce sans indemnité d’aucune sorte à reverser au client.
Tout régime alimentaire spécifique devra être transmis et validé au plus tard 15 jours avant le jour de la prestation, passé ce délai LA POMME D’OR ne pourra garantir les modifications demandées.

PARTICIPANTS


Le nombre de participants devra être communiqué 15 jours à l’avance. Passé ce délai, aucune diminution du nombre de convives ne sera acceptée dans la facturation.En cas d’augmentation du nombre de participants 8 jours avant la date, LA POMME D’OR se réserve le droit d’accepter ou non cette augmentation.


FACTURATION
Les factures sont payables à LA POMME D’OR : Possibilité de règlement en espèces dans un maximum de 1000€  (euros uniquement), par carte bancaire (règlement sécurisé), par chèque à l’ordre de SAS GESCIE ou par virement bancaire. Des pénalités de retard peuvent être imputées selon les lois en vigueur.
La facturation est établie selon le nombre de participants. Elle sera définitivement établie 15 jours avant la prestation selon le nombre de participants communiqué à cette date. Passé ce délai la facturation ne prendra plus en compte de diminution du nombre de participants.
À la réservation un acompte de 30% est demandé. Le solde devra être entièrement réglé 8 jours minimum avant le jour de la prestation. À défaut, la prestation ne sera pas assurée.

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